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糖醋卷心菜的热量(以100克可食部分计)是68大卡(284千焦)，单位热量较低。每100克糖醋卷心菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
每100克里脊有155卡路里的发热量，约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的6%，相对性于别的肉类食品而言，它算作较低脂肪的肉。
但是，特别注意的是，糖醋里脊肉是历经高溫煎炸以后再蒸炒的食材，而我们都了解，油炸的食材是较为高热量食物的，因此糖醋里脊肉的发热量比里脊会高一些，需要减肥瘦身的了解還是少吃为好。但是，有时候吃一两餐糖醋里脊肉是不容易长胖的，终究长胖并不是一天就能达到的，平常我们要留意均衡饮食，每一样东西都不适合一次性进餐过多
糖醋里脊的热量(以100克可食部分计)是288大卡(1204千焦)，单位热量较高。每100克糖醋里脊的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
糖醋排骨每100克有282大卡热量。
做法：
主料：猪大排650克；
调料：姜5克、大葱5克、精盐4克、味精2克、白砂糖15克、醋15克、料酒15克、猪油35克。
步骤：
1、 猪排斩成6厘米长的块状，入清水漂尽血水，放入沸水锅氽一下捞出；
2、 锅中放入猪油烧至五成热，下排骨炸至呈黄色时捞出沥油；
3、 在锅中加清水烧沸，放入排骨，然后改中火慢煮至水分将干时，调入盐、味精、料酒、白糖、醋、猪油、姜、葱，待汁干亮油时起锅。
糖醋排骨的热量是2000，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润。
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