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以100公克的黄豆渣来看,热量约有111大卡,虽然相较豆腐、豆浆来的高一些,可其所富含的食物纤维就高达11.5公克,是美生菜的10倍、地瓜的5倍、牛蒡的2倍。
黄豆是大豆类的一种， 100g大豆可产生约359千卡热量。黄豆的蛋白质含量高，可达35%，属于全蛋白。其中赖氨酸含量多，蛋氨酸含量较低。
热量：418 大卡（100克）
分类：坚果、大豆及制品
评价：黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维，优质蛋白含量也很丰富，它的加工制品适宜减肥期间食用。
介绍
黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。
答案：80大卡—170大卡，80大卡是无糖和低糖的黄豆粉，170大卡是正常的黄豆粉，这个是平均数据，需要与市场和超市的产品对比数据，得到结果。
黄豆出芽后没热量了，维生素c最多。
答；莲藕黄豆排骨汤的热量〔174大卡〕。
食材：莲藕、排骨、黄豆、面粉、生姜、料酒、食用油、白醋、枸杞
具体做法步骤如下：
1.先把买回来的排骨清洁一下，首先把排骨放在盆中，倒入一勺食用盐和适量的面粉，用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀，使得排骨的表面能够均匀地裹上面粉。食用盐能够给排骨，而面粉能够吸附出排骨里的杂质。
2.抓拌至粘粘的状态以后，就可以将排骨放进装有清水的盆中清洗了，洗掉粘附在排骨表面的面粉，然后换到流动的清水下洗干净即可。
3.给排骨焯水，把洗好的排骨放入锅中，再切几片姜放进来，然后倒入适量的清水，水量以没过排骨为准。接着再加一瓶盖料酒，大火将水烧开。撇净锅中产生的大量浮沫，然后转中火再煮三分钟，就可以将排骨捞出来了。
4.将焯好水的排骨放进装有温水的盆里，用手搓洗掉排骨表面的杂质和浮沫，洗净后控水捞出放进盘子里。
5.起锅，开火将锅烧热后，先加入少量的食用油，待油热后，加入提前切好的姜片，煸炒出香味。然后把排骨加进来快速翻炒，等排骨表面显出微微的金黄色，立即加入足量的开水。等锅开后，加入少量白醋。最后，盖上锅盖，大火炖煮十分钟左右。
6.开盖，用筷子挑出锅中的姜片不要，留在锅中会影响莲藕汤的口感。
7.准备一个砂锅，把排骨和汤一起倒进砂锅里，开大火，盖上锅盖，等锅烧开后，再用中小火焖煮十分钟左右。
8.现在我们来处理莲藕，藕去掉头尾和外皮后，切成大小均匀的块状，然后将其放在盆中，接着加一勺食用盐、一勺面粉，再来一瓶盖白醋，最后倒入可以没过莲藕的清水，用手将藕翻拌几下，放在一旁浸泡十分钟左右。时间到了以后，把盆中的脏水倒掉，把莲藕放在流动的清水下冲洗干净，然后控水捞出放在碗里备用。
9.等排骨炖煮好以后，把清洁干净的莲藕倒进锅里，用筷子翻拌一下，使每一块藕都能浸在汤汁里，之后，转小火慢炖三十分钟左右。最后，撒入一小把枸杞，再来点食用盐调个味，用勺子把盐拌匀，即可出锅
黄豆炖排骨的热量(以100克可食部分计)是285大卡(1192千焦)，单位热量较高。每100克黄豆炖排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
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