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韭黄炒猪肉丝的热量(以100克可食部分计)是102大卡(426千焦)，单位热量较低。每100克韭黄炒猪肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
猪肉韭黄馅的饺子，热量不是太高，韭黄的热量只有150大卡，所以想减肥的人可以吃猪肉，韭黄馅的饺子，吃饱就行，不要吃的过撑，这样不会发胖。
答；牛肉韭黄饺子热量（374大卡）。
原料：鲜牛肉600克，韭黄500克。
调料：黄酒20克，生姜20克，五香粉5克，葱150克，花生油30克，香油15克，鸡蛋2个，生抽 50克，盐10克，鸡汤300克，生粉20克。
做法 ：
1.将牛肉洗净，沥干表面水分，剁成茸泥状，把牛肉馅放入盆中，加入姜米、五香粉、鸡汤，鸡蛋、盐、生抽、生粉用力顺时针方向搅拌，待将所备调料汁汤全部搅拌进去后，再加入30克花生油拌均匀。
2.把韭黄、大葱切成碎末，拌上30克花生油，再与牛肉馅混合拌匀，最后加进香油搅拌均匀即可
牛肉的热量达到1500度，韭菜饺子熟了的热量也达到1500度，而同时它们在锅中煮沸腾量达到1500摄氏度以上。足可见它们的热量都在2000摄氏度以上
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