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热量：377 千卡
先处理猪肝，用水洗干净以后浸泡20分钟，期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色，手感有弹性，闻着腥气不大，切开的时候会有一些血。
步骤2/6
洋葱切丁，菠菜洗净，番茄切块（家里就一个番茄了，最好多一些），榨菜切丝，准备好葱段、姜片。猪肝切片，用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。
步骤3/6
锅中下油，把葱段、姜片、洋葱煸香，番茄煸至软糯流汁。
步骤4/6
倒入一小碗清水，大火烧开，番茄软烂后加入番茄酱（番茄少就多放一些）、适量的盐。之后再加入一大碗清水，大火煮开。
步骤5/6
将猪肝、榨菜倒入锅中，1分钟后，再把菠菜沥净倒入锅中。
步骤6/6
菠菜烧的时间长了就会黄掉，另外猪肝也很容易熟，不能煮太久，不然会很老。尝尝味道，差什么赶紧再补一些，大火烧开两分钟就起锅。
西红柿猪肝汤的热量取决于具体的做法和加入的材料。
一般来说，猪肝的热量较高，每100克约为143千卡，而西红柿的热量相对较低，每100克约为20千卡。
如果是清汤煮肝，热量就会比较低，大约在100卡左右，但是如果加入了油、盐等调料，热量就会上升。
西红柿猪肝汤营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、维生素等多种成分，适量食用有益身体健康。
西红柿猪肝汤的热量较低。
因为猪肝的热量相对较低，而西红柿则富含维生素C和纤维素，这些成分不会产生过多的热量。
此外，烹饪方法对热量的影响也很重要，选择低油低盐的烹饪方式可以减少热量的摄入。
西红柿猪肝汤是一道营养丰富、低热量的菜肴，适合健康饮食的人群食用。
除了热量低外，西红柿猪肝汤的营养价值也很高。
猪肝富含蛋白质、微量元素和维生素A、B等营养成分，有助于补充身体所需的养分；西红柿富含大量的维生素C和番茄红素，对身体的免疫功能和视力保健有益。
此外，西红柿猪肝汤口感鲜美，可以作为一道美食享受，同时也适合注重健康饮食的人群。
猪肝番茄汤
43 大卡/100克（可食用部分）
营养元素每100克热量42.89 大卡，蛋白质4.89 克，脂肪2.22 克，碳水化合物0.97 克，膳食纤维0.13。
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