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酸辣粉里面的粉主要采用的是红薯、和红苕还有豌豆调制而成的。酸辣粉热量为每100克97.61大卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白质1.81克，纤维素0.66克。酸辣粉本身的热量虽然不是很高，但是里面含的调料的热量是很高的。而且我觉得粉类的东西特别吸油，这么一碗下去，吃了很多油，减肥就不要吃了，有网上说酸辣粉热量不高，减肥可以吃的，但是个人经验看，最好不要碰，吃进去之后，你会很容易上火，而且没有饱腹感，只是贪图了一时的解馋快感。
120g一桶酸辣粉够一个人吃。
含有的热量大约为120大卡左右。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
较高因为酸辣粉所使用的油和辣椒会增加食物的热量，且一桶酸辣粉分量较大，所以它的热量并不低。
具体来说，大约为600卡路里左右。
此外，酸辣粉所使用的淀粉质也含有一定的热量。
因此，吃酸辣粉时需要适量，不宜过量食用。
酸辣粉是有一定热量的，热量也是较高的，大约一桶酸辣粉热量大约在400大卡左右，酸辣粉的粉条主要是淀粉而成的，还含一些油脂，所以热量是高一些的，自己在家也可以做酸辣粉，放上自己喜欢吃的蔬菜和肉类
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