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一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗后会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。 如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。
其实，自来水，你想喝，可以喝，但是不能喝多。
另外，苹果，你不洗，你也可以吃。像在野外，你挨饿了好几天，你见到一个苹果，你根本不会想到拿起水来清洗一下苹果后，再来吃。
实际上，我们之所以不喝自来水，是因为自来水里面，含有某些不干净的东西。
例如细菌，或者是某些盐分或者是金属离子。只有水煮开了，那么这些细菌还有金属离子的数量，才会相对减少了许多。
但是，我们不是说一碰到细菌，就会得病。像平时橘子烂了，长了绿毛，我们把橘子丢掉，都可能会沾到一些细菌。然而，我们都还活得好好的。
而水里面的细菌，就更少了。
可是，少，并不代表着就可以喝。这是因为自来水比较凉，喝多了对身体不好。所以一般情况下，不建议喝。
说实在的，我们之所以要用自来水清洗水果，这是因为水果表面可能会有某些药物残留，用自来水清洗，可以把这些残留的东西给洗掉。
虽然自来水也不一定很干净，但是对比起水果表面的东西，自来水还是算挺ok的。因此水果清洗完的以后，不干净的东西，会比之前少许多。
况且，自来水洗水果以后，水果表面的水分，少到可以忽略不计。你拿着苹果浸泡到水里，然后再拿出来，那苹果表面的水分，加起来，都可能还不够半汤勺。你喝这么一点水，如果都能出问题的话，那足以说明，你的身体太弱了。
所以，用一般情况下，用自来水洗水果，是没问题的。
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