哪个部位的水果可以加热

部分水果可以加热。加热方式: 橘子、橙子可以切成小块后加水煮着吃或蒸着吃,也可以和其他水果如苹果、梨等一起煮着吃。猕猴桃可以温热后吃,猕猴桃含有丰富的维生素C,不过,如果用水煮或蒸汽加热的方式给猕猴桃加热,很可能造成维生素C的大量破坏。

猕猴桃、柚子、橙子、草莓加热后，营养成分会被高温破坏，不建议加热吃。对于富含维生素C的水果来说，比如猕猴桃、柚子、橙子、草莓等，一般加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏，如果加热到100℃，95%以上都损失了，如果只是用热水泡一下，对营养的影响不大。

而对于维生素C含量不高的水果，适当加热一下是没什么影响的，比如苹果、梨、香蕉等，其维生素C含量只有1~5mg/100 g，含量本身就不高的话，加热后也没有很大的损失。包括这些水果中的其他营养素，比如矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维等都不会因为加热而损失。

其中的多酚类抗氧化物质，在煮沸条件下大部分也能保留下来。

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