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热量为81大卡
做法
步骤一：冰冻虾仁解冻缓化后，如有虾线要将其挑出，再把溢出的冷凝水吸干，放碗中，下料酒、盐、生姜丝、胡椒粉，抓匀后再放点生粉，拌匀腌制15分钟。
不喜欢冷冻虾的朋友，可以买新鲜的大虾吃，一样的充分腌制好炒制就行。
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步骤二：芹菜和红辣椒斜切成片，芹菜要先下锅炒熟，开水下锅，并添加适量盐和花生油，焯熟后捞出过凉水，控干水分备用。（芹菜和虾仁都单独炒制，这样才好吃入味哦）
步骤三：热锅热油，下入蒜末爆香，再倒入虾仁，保持大火爆炒约30秒，再倒进芹菜混炒约30秒，调入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红辣椒。
步骤四：继续翻炒30~60秒，临近起锅，淋入香油提鲜香，即可起锅装盘，一道清爽营养的芹菜炒虾仁就大功告成了。
热量90大卡
做法
1. 芹菜洗净控水后切片
2. 锅里下油，然后加姜蒜爆锅；
3. 蒜变色后加芹菜，继续翻炒，芹菜炒软后加盐，酱油和虾仁；
4. 所有调料都加完后再炒两分钟即可出锅。
每 100 克炒西芹的热量大约为 45 千卡左右。
西芹本身是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。
在炒制过程中，如果添加了油、盐等调料，热量会有所增加。
如果你想控制炒西芹的热量，可以采取以下措施：
1. 少放油：减少油的使用量，避免油脂摄入过多。
2. 清淡调味：少放盐和其他调味料，以保持清淡的口味。
3. 搭配其他食材：可以搭配一些低热量、高营养的食材，如鸡蛋、豆腐等。
炒西芹是一种健康的菜肴，适合在减肥期间食用。它可以提供饱腹感，同时有助于促进肠道蠕动和消化。
炒西芹的热量相对较低，是一道健康营养的蔬菜佳肴。西芹本身富含多种维生素和矿物质，如维生素K、维生素C、叶酸以及钾等，同时含有高量的膳食纤维，对维持身体健康非常有益。在烹饪过程中，虽然可能会添加一些油、盐等调味料，但总体来说，炒西芹的热量仍然较低。适量食用炒西芹，既能满足口腹之欲，又不用担心热量过高导致身体负担。因此，炒西芹是一道非常适合健身人群和一般人群食用的美味佳肴。
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