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豆腐干热量较高
其实不高豆腐干是减肥瘦身者们不可缺少的食材，每100克仅含72卡路里的热量，由此可见豆腐干的热量是比较低的。
但是以豆腐为原料制成的各种煎炸豆制品，如炸豆腐，经过油炸处理后热量就会翻好几倍呢，可高达386卡，也就是说，一块炸豆腐大概25克，就已经接近100卡热量了。所以说，想要减肥的朋友们，千万不要吃炸豆腐食品。豆腐干热量还是比较低的，因此可以适当的食用一些。合理吃豆腐干是不会胖的，豆腐是高营养，高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，有利于减肥!黄豆本身含钙量不是特别高每100克黄豆中含钙大约191毫克，而且含有较多植酸，钙的吸收利用率比较低。
但是，把大豆加工各种豆制品，虽然要加入好几倍的水，但钙的含量未降低多少，而且草酸减少，钙的吸收利用率更高。因此食用豆腐干、豆腐干就是很不错的选择。
答：白豆干热量〔197大卡〕。
材料：青尖椒，白豆干，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，胡椒粉，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先准备4块白豆干以及1根青尖椒。
2.白豆干改刀切成薄片；青尖椒去蒂去籽，切成细丝；大蒜、生姜全部切成碎末；再准备1勺郫县豆瓣酱。
3.准备一只炒锅，先在锅中倒入适量的食用油。把油烧热，然后放入大蒜和姜末炒出香味。再放入郫县豆瓣酱以及青椒丝。
4.把青椒丝翻炒均匀之后，倒入切好的白豆干，再将所有的食材混合均匀。
5.把白豆干和调料一起炒均匀，再加入适量的食盐和鸡精调味。
6.最后把炒好的白豆干，盛出装盘
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