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肠胃炎常见的症状就是腹泻，包括腹痛、恶心、呕吐、发热、食欲减退、体重减轻（可能是脱水的征象）、大量出汗、皮肤湿冷、肌肉痛、关节僵硬、大便失禁等。由于剧烈的呕吐、腹泻，很快就出现脱水，表现为虚弱、口渴、少尿、皮肤干燥、口干、眼球下陷，还会出现低钾血症、低钠血症等电解质紊乱。
胃肠炎的症状有腹泻，大便性状的改变，病人可能会有肚子疼，也就是腹痛，有的人未成年的时候还伴有发热、体温升高情况。所以当发生腹痛、恶心、呕吐、发热、腹泻的时候，就要怀疑是不是得了胃肠炎，就要注意饮食。
答：胃肠炎症状的类型和严重程度取决于微生物或毒物的类型和量的大小。最常见的症状是腹泻，其他症状包括：腹痛、恶心、呕吐、发热、食欲减退、体重减轻（可能是脱水的征象）、大量出汗、皮肤湿冷、肌肉痛或关节僵硬、大便失禁等。
剧烈的呕吐和腹泻可以很快导致脱水，其表现有虚弱、极度口渴、少尿或尿色加深、皮肤干燥、口干、眼球下陷，婴儿还可表现为啼哭时少泪。严重的呕吐或腹泻可以引起低钠血症、低钾血症、低血压等。饮用大量含盐少或不含盐的水分来补充液体的病人尤易出现低钠血症。水和电解质紊乱有潜在的风险，特别是对于病重、虚弱、年幼或年老的患者，严重的病例可以出现休克和肾衰竭。
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