打过农药的水果怎样处理

方法一　清水浸泡洗涤法：一般情况下都是先用清水冲冼掉表面的污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

　　方法二　碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。

　　方法三　加热烹饪法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

　　方法四　清洗去皮法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。

　　方法五　储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(10-15天左右)。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

关于水果上残留的农药这一点来说，很多人对此是非常讲究的，不要觉得洗掉残留的农药是多此一举，实际上，这是我们在食用这些水果之前，所必须要做的事情之一。那么接下来的文字内容，就带领大家一起来学习一些，洗掉水果上残留农药的方法。

说起吃水果，很多人对于吃水果的兴致非常的高，因为水果好吃、营养价值还很高，那么吃水果的话，也是有一些注意事项，需要我们注意注意的，那么今天所要重点讲解的就是，我们应该怎么洗水果，才能将水果上的农药洗掉的这一方法。首先第一个方法，简单、粗暴、直接、有效率的一个方法，削皮，我们担心果皮上会有残留农药，手里也没有能足够清洗掉农药的工具，所以，直接将皮削掉，是很简单、但也能完全去除掉农药的一个方法，像是针对苹果、梨子等水果来说;第二个方法，盐水清洗法，在清水里面加入适量的盐，之后将水果丢进去，进行对表皮的清洗，之后再换一盆水，再加入适量的盐进去，然后将水果静置其中，大约二十分钟左右的时间之后，将其拿出，之后清水冲一遍即可。第三，清水冲洗，对着流动的水源，对水果进行清洗。

事先简单的清洗一下水果，抓一把面粉洒在水果表面，然后用手揉搓，因为湿面粉有粘性，所以可以把水果表面的农药残留粘掉，之后再用清水冲洗干净就可以了。

这个方法耗时比较久，需要半小时左右，先用清水把水果洗2-3次，然后放入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗就可以把残附在水果表皮上的农药洗掉了。如：葡萄、草莓、桃等

首先将水果表面的脏东西冲洗一下，然后浸泡到碱水中15分钟，之后再用清水冲洗干净。

有一些水果是可以长期保存的，在放置的这段时间，水果表皮的农药会慢慢的分解为对人体无害的物质，农药残留量就会变少很多，食用的时候只需要清洗干净就行了。比如说苹果、猕猴桃、石榴等容易储存的水果。

淘米水是最天然的清洗剂，把水果在淘米水中浸泡10分钟，接着用清水冲洗干净，就可以把水果上的残留农药变少，多用水清洗几遍就可以洗干净。

还有一个方法，就先用流水不断冲洗水果表面的残留农药，但需要再用清水浸泡15分钟，还要用流水冲洗两三遍，这样流水会把表面的农药慢慢冲掉。

洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍，对清楚残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

7.去皮法。蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。这样瓜果上面残存的农药和寄生虫卵就会被完全清除干净。适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。

8.储存法。蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。在居家防控新冠肺炎疫情期间，每个家庭都一次性购买了很多蔬菜水果，储存法对减少残留农药起到了辅助作用。

9.晾晒法。光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置几天时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。适用于白菜、甘蓝、卷心菜等。在居家防控新冠肺炎疫情期间，每个家庭都一次性购买了很多蔬菜水果，储存法对减少残留农药起到了辅助作用。

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