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听说好像橘子等水果没成熟前含有大量果酸，需要一段时间后果酸怎么发展氧化转化为果糖（外行听说来的，不敢保证是不是正确）据说果糖转化需要氧气，果实破皮时暴露于空气中所以转化果糖更高效，所以会更甜一些。外行，说错了的话轻拍。
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