不需要哂干

先是在空瓶内倒入水，将新鲜的瓜果皮和择剩下的菜叶塞进去，随后加入红糖，混合后进行密封发酵。容器不要装得太满，要留些空间让发酵气体膨胀。不过，放进的瓜果皮、红糖和水是有比例的，大致为3:1:10，也就是说300克的鲜垃圾，比如菜叶、瓜果皮等，100克的红糖，1000克的水，差不多三个月就可以产生环保酵素。

果皮发酵需要暴晒

果皮酵素配好后应该放在太阳底下暴晒，这样才能更快的发酵源。如果放在阴凉处发酵的话，阴凉处温度低，发酵需要的时间会更长。发酵的时间依温度的高低而定，夏季一般在15-20天即可完成，春秋一般都是需要30-40天的，冬季一般需要2个月的。

水果发酵不需要晒干的,把水果清理干净,该去皮就去,可不去的直接剁了扔到练酵素器里,蜂蜜加点,ok了,等着吃吧。 哦,对了,注意时间换气,一个月给它放点气再次封好。 我是自己发酵过诺尼果酵素的,放心吧。

蔬菜和水果的晒干保存是一种传统的食物保存方法，可以延长它们的保鲜期。以下是一些常见的蔬菜和水果晒干保存的方法：

1.准备：选择新鲜、成熟但不过熟的蔬菜和水果。清洗并去除表面的污垢。

2.切片或切块：将蔬菜和水果切成适当的大小，以便晒干过程中水分更容易蒸发。

3.晾干：将切好的蔬菜和水果均匀地摆放在通风良好、阳光充足的地方，如晒干架或晒盘上。确保它们不会受到虫害或灰尘的污染。

4.翻动：在晒干的过程中，定期翻动蔬菜和水果，以确保它们均匀地晒干。这有助于防止霉菌和细菌的生长。

5.干燥时间：晒干的时间取决于蔬菜和水果的种类、大小和环境条件。通常需要几天到几周的时间才能完全晒干。

6.储存：一旦蔬菜和水果完全晒干，将它们存放在干燥、密封的容器中，如玻璃罐或塑料袋中。确保容器完全密封，以防止潮湿空气和虫害的侵入。

请注意，晒干的蔬菜和水果可能会失去一部分营养价值，特别是维生素C和维生素B群。此外，晒干的蔬菜和水果可能会变得更加浓缩和甜味。在食用之前，建议先将其泡水或煮熟，以恢复一部分水分和柔软度。

1、保持干燥，通风。或者密封真空保存。

2、晒干后的果蔬干要放在塑料袋里密封保存，并把它放在室内比较干燥且通风良好的地方，远离湿润的地方，还要定时查看。因为果蔬干很容易发霉，发现情况不对要抓紧取出来再次摊晒。

蔬菜水果等晒干后应该装在网兜中，挂在阴凉通风处保存。这样保存的干菜，干果很长时间都不会发生变质。食用的时候水果干可以直接吃，蔬菜干儿用温水泡发后即可制作菜肴。

果蔬干保存最重要的是两个字“干燥”，可以放在密封的罐子或者袋子中，然后置于干燥处保存，定期拿出来晒下太阳去潮，只要您的保存方法得当，放一年都不会坏。

果蔬干利用脱水干燥的技巧来实现果蔬的保鲜。因此在果蔬干的保存过程中，一定要避免沾水。

将制成的果蔬干放入密封袋或密封罐中，置于通风干燥处，是最好的保存方法。

如果一次的制作量比较大，可以将果蔬干按需要的量分装成小份，以免多次打开密封包装，让果蔬干受潮。

遇上日照良好的日子，可以将保存的果蔬干铺在簸箕中，再次晒干后收好。

果蔬干存放过程中，最容易出现的问题是高温高湿时，容易发霉生虫。所以保藏的基本要领是低温干燥环境。生活或生产中，常见的果蔬干保存方式是：

1.放在低温干燥环境中，温度一般低于10℃，相对湿度低于50%；

2.在一定的低温下，采用真空或充氮包装；

3.掌握控制好果蔬干的含水量，以10%以下较为安全。

干燥水果长期储存：干燥食物可以去除水分，因此细菌、酵母和霉菌不能培养，最终会破坏食物。然后将水果干燥或脱水使其变得更轻，体积更小。干燥食物的方法有很多种，古老的方法是通过太阳晒干，因此称为晒干的水果。

更现代的方法是使用食品脱水机，它将温暖的温度，低湿度和气流结合在一起，以快速干燥食物。

温暖的温度允许水分蒸发，低湿度从食物中迅速吸收水分并进入空气，并且移动的空气通过将湿空气从食物中拉出来加速干燥过程。

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