猫和老鼠自古以来就是天敌，这是事实。所以说老百姓中间就有了”张三看见李四，就像老鼠见了猫一样“这样的话，但是大家想过没有？为什么猫爱吃老鼠？这个故事听起来挺有趣的，民间流传下来的各种故事和传说都做过一些解释，只不过都是按自己的理解做的解释。当然，科学家们也做过研究，只是他们一直在困惑一个问题：当猫不吃老鼠了以后，猫的”夜视“能力究竟是为什么会下降？甚至还会消失。

德国的一位生物学教授穆勒博士对这个问题探索了很久，最后终于解开了这个困扰着科学家以及他们的问题。穆勒指出，是因为老鼠身上有一种叫”牛黄酸“的东西，是提高夜间哺乳动物视力的一个有用的物质，然而猫是不可以自己合成牛黄酸的，如果太长时间没有牛黄酸这种物质的话，猫在夜间看东西的本领就会下降很多，甚至有可能消失，从此夜间就不能活动了，所以它们就需要从老鼠体内获取，老鼠是可以自行合成牛黄酸的，猫为了自己能正常生存下去就不断捉老鼠，弥补自己体内牛黄酸的缺口。

同时穆勒也觉得，现在的猫也不知道怎么了，越来越多的猫不吃老鼠了，所以猫在晚上捕捉老鼠的能力在直线下降，吃不到老鼠以后，视力就会大大减退，慢慢地”一代不如一代“了。

当穆勒的这个探究结果一公布的时候，马上就引起了眼科医学界的一阵风波，就目前来看的话，医学界对”顽固性夜盲“这种病一直没有找到改善或解决的方法，这下倒好了，穆勒的惊人发现也让眼科医生们蠢蠢欲动。然而这种夜盲的话也不是因为简简单单缺少维生素A引起的，所以到现在也不明白为什么会出现这种病症。然后，这些眼科医生们就在猜想，会不会是因为得这种病的人体内也缺少了这种叫牛黄酸的物质呢？最后，这些医生就让病人吃了一些鼠肉。

经过进一步深入、精细的眼科医生检查后发现，当这些病人吃过老鼠肉以后，眼睛里面视网膜一个叫”视紫红质“的数量比原来变多了，就使得”具有弱光感应细胞“的感光性能也随着变强了很多，晚上看东西的能力有了明显的改善，不得不说这个发现对于医学界来说也是一个大大的发现。

另外还一直流传着十二生肖的说法，那会儿猫和老鼠还是一对儿好朋友呢，只不过猫不识字，老鼠却识字，但是老鼠的职位比猫小一级。一天，它俩就把朋友们排了排顺序，要选十二种动物当十二生肖，，猫本打算把牛放第一，结果老鼠说一个头也没写，牛就成了第二，剩下的依次排开了，排到最后猫刚报十二是猫的时候聪明的老鼠却要猫盖手印，等按好手印以后猫让老鼠再报顺序的时候才发现老鼠竟然把自己放在了第一的位置，最后的生肖还不是猫，猫一生气就把老鼠吃了，以后看见老鼠就吃，这个十二生肖的由来也是猫为什么要吃老鼠的原因。

猫爱吃鼠，是人们熟知的一种现象，但其中的生理原因却很少有人知道。德国科学家的研究结果表明，猫的体内缺乏一种名为牛黄酸的物质，而牛黄酸正是提高哺乳动物夜间视觉能力的化学物质。由于猫本身不能合成牛黄酸，所以，它们只有大量地捕食老鼠，才能使体内保持足够的牛黄酸，从而保持夜间敏锐的视觉，使自己在自然界的激烈竞争中生存下去。不过，现代人饲养的宠物猫已经很少能吃到鼠肉，所以它们的夜视能力已经大大下降了。

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