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1、处理水果要果断
水果不那么吸引人了或者是快放不住了，马上采取处理的方法。或者直接赠送老顾客，赠送的方法是以对方不经常买的水果为主。如果是有条件的话买一个真空机，或者是类似包装之类的，有的水果去皮之后可以把它打包成这里，进行二次销售。既提高了服务，也让自己的种类增加。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！
2、多翻查水果的品质
做水果其实就是在做水果的周转，水果周转的快，销售额就高，周转的慢，成本就不断在上升。而且水果的甜度好，鲜度高，定价也可以高一些，而品质下降了之后，一定要尽快的周转出去。一旦发现品质下降，在顾客能接受的程度上，通过捆绑销售，打折促销都要赠送出去，比如芒果品质下降了，只要购买包含芒果的订单，就可参与满50减10活动，或者通过特价比如打7折向顾客做宣传。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、没有卖完快坏的水果可以打折处理掉
水果店的顾客对价格都很敏感，如果降价降的很低，对顾客的吸引力非常大。如果发现水果隔夜第二天就不能卖了，那么就要在当天傍晚客流高峰期的时候，降价处理掉，用吆喝或者喇叭大声告诉顾客水果便宜卖。像荔枝，葡萄，草莓这些水果的保存期都很短，如果拿货拿多了，利润已经做不出来了，不去降价处理掉，坏了只能扔掉，而降价处理能够卖回来一些成本。
4、及时清理不新鲜的水果
发现水果不太新鲜了，及时挑出来，能去皮的就都去皮，做成果切果盒卖了，或者榨成果汁都行，不能去皮的，也抓紧放到特价区里面去卖了，便宜卖多少就是多少，成本还能回收一些回来。一些水果看起来比较次，卖相不好的，可以掺杂在好的水果之中，配送只网咖，一些休闲会所，蛋糕店等等，平时多去跟这些商家谈谈，谈下几家，很多次品水果就有销路了。
水果店处理水果要考虑自己的精力投入和收益，如果处理水果花的时间，不如去做其他的带来的利润多，就直接扔吧。
有的会丢掉有的会留到第二天
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