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主料：腊排骨、白萝卜、木耳
辅料：肉桂、红辣椒、八角、花椒、葱、姜、蒜
方法步骤：
1.把葱姜蒜花椒八角放好备用。
2.木耳泡发萝卜洗好切丁。
3.用葱姜蒜加豆瓣酱呛炒。
4.将呛好锅的热油和八角花椒辣椒放进锅里，与泡好的腊排骨一起炖，腊排骨提前一晚上泡好，用水抄好。
腊肉排骨提前冷水下锅加料酒等煮30到40分钟，充分回软，然后挂一层薄糊过一层糯米粉，上锅蒸30分钟左右，这样粉蒸腊排骨就做好了
用料 ：腊排骨100g，姜1小块，豆豉1勺，辣椒粉1勺
做法 ：
腊排骨斩小块泡水2小时以上，捞出入沸水焯水5分钟，起锅摆蒸
切姜丝，并豆豉、辣椒粉铺盖，蒸锅上气后，上锅蒸30分钟
1.先将购买的腊肉和排骨洗净，分别切成小块备用。
2.将腊肉和排骨一同放入热水中焯水，撇去浮沫。
3.将焯过水的腊肉和排骨放入压力锅或汤锅中，加入足够的清水，加入适量姜片、料酒等调料。
4.按照压力锅或汤锅的要求煮熟（一般需要20-30分钟），关火后等待锅中压力自然释放。
5.打开锅盖，取出排骨和腊肉，即可切块或压碎，配上姜蒜末、辣椒粉等调料，食用即可。
6.也可以将煮熟的排骨和腊肉用来做汤、炖煮等食品，口感鲜美。
将腊排骨先用凉水冲洗，然后放入温水中清洗，再用刀子将腊排骨上的油脂刮干净。煮腊排骨的的时不要煮太长的时间，一般两分钟左右即可，时间久了会将腊排骨的腊为煮掉，影响口感。腊排骨可以搭配不同的食材进行炸，烧，炖，焖等不同的做法。
也只有炖，其实腊排骨真有点可惜，炖出来也只闻点香味，肉并不好吃。
将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。
4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。
5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
以上就是关于“腊肉排骨怎么做好吃又简单”的全部内容，希望能帮到你！
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