水果能保鲜的原因有哪些

水果带梗的话会使它能够长时间保持新鲜，如果梗受到了破损，里面的果肉就会很大程度受到影响，从而使果肉腐烂。

其实很多水果都有梗，只不过在水果收货的时候会根据去掉梗会不会对保鲜有损的原则选择留还是不留。比如，苹果梗去掉对保鲜影响不大，梨梗去掉后容易造成细菌感染造成腐烂。

不分水果带把儿卖是为了保鲜，比如像梨子、苹果、樱桃、橘子、芒果，桂圆、山楂、沙糖橘等，现在很多水果在出售的时候都是带着柄或者是连叶子一起出售的。商家会说是为了保鲜，但是顾客永远不会这样认为。很明显的就是增加了分量。这个钱当然都是顾客自己出的。

主要是减少水份流失，其次是为了蔬菜不互相起化学反应，减慢变质。

秋天的水果可以从放到来年我知道是水果是苹果可以存放到来年，果农到了秋天把果树上的苹果采揸下来，一个一个放在外包上一个泡沫类的苹果套，再放在纸箱里，拿回家，再储存在专门的方苹果的库里，库里要通风，要保持室内的温度不变，就这样能放在第二年的三四月份还好好的，再拿出去卖钱。

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