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榴莲馅汤圆的制作步骤如下：
1. 准备材料：榴莲肉、糯米粉、糖、猪油（可选）。
2. 制作榴莲馅：将榴莲肉过筛，得到细腻的榴莲泥。加入适量的糖和猪油（可选），搅拌均匀，榴莲馅就做好了。
3. 和面：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团成型。揉面团至光滑，盖上湿布醒发15分钟。
4. 包汤圆：将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。取一个小剂子，用手掌按扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形。放入适量的榴莲馅，然后将面皮对折，捏紧边缘，使馅料不易漏出。
5. 煮汤圆：锅中加水烧开，放入包好的榴莲馅汤圆，用勺子轻轻搅动，防止粘连。待汤圆浮起后，再煮2-3分钟即可。
6. 出锅后，可以根据个人口味加入糖水、椰奶或者姜汤等搭配食用。
注意事项：
1. 糯米粉和水的比例约为2:1，具体可根据实际情况调整。
2. 榴莲馅的甜度可根据个人口味调整。
3. 煮汤圆时，一定要等水烧开后再放入汤圆，以免破裂。
制作榴莲馅汤圆可以参考以下步骤：
食材：糯米粉500克、榴莲肉200克、玉米淀粉30克、白糖适量、食用油适量。
具体步骤：
1. 将糯米粉揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟备用。
2. 将榴莲肉压成泥，加入适量白糖搅拌均匀，再加入适量玉米淀粉搅拌均匀。
3. 将面团分成小块，取一块揉圆按扁，放入榴莲馅包好封口揉成小汤圆。
4. 锅内加水烧开，下入包好的榴莲汤圆，用勺子轻轻推动以防粘连，煮到汤圆浮起来，汤圆就煮好了。
5. 将煮好的汤圆捞出沥干水分装盘，撒上适量椰蓉即可食用。
注意事项：
1. 包汤圆时，面团要揉得稍微软一点，这样包出来的汤圆不容易破裂。
2. 煮汤圆时要用勺子轻轻推动，以防粘锅。
3. 榴莲馅的量不要放太多，以免汤圆口感过甜。
4. 如果不喜欢吃太甜的汤圆，可以减少白糖的用量。
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