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由于采购回来的鲨鱼骨皆为干货,因而在烹饪前需要先浸发一段时间,浸发时间一般需要2小时以上。
另外,骨节间的软膜如果经过长时间浸泡于热水中,会较易溶解,营养物质和风味也会随之流失,故而需要用冷水浸泡。鲨鱼骨汤是一个以干鲨鱼骨为主要材料的菜品，可加入瘦肉/排骨、姜片等配料，口味咸鲜，营养丰富。
鲨鱼骨，是真鲨科真鲨属动物鲨鱼的骨骼。
鲨鱼骨是近代才刚刚走进大众视野的一种海鲜美食，鲨鱼骨的做法也相对简单更适合作为一种配菜来进行食用，鲨鱼骨打成粉末以后和肉一起做成肉丸子炸熟食用，或者在炖鱼的时候加入鲨鱼骨用高压锅压制在汤中添加一些醋将鱼骨软化后食用
鲨鱼骨通常是指鲨鱼脊梁骨尾端位置，此位置的骨质较为结实，骨节之间由一层薄薄的骨膜包裹，骨胶丰富，骨质密度高，因而鲨鱼骨又有“鲨鱼龙骨”、“鲨鱼脊梁骨”的别称。
鲨骨钙是一种摄入后能够增加人体钙质含量的营养品。
1. 鲨骨中富含矿物质元素，特别是钙和磷，因此可以为人体提供大量的钙和其他营养元素，能够增加人体的钙质含量，有益于人体骨骼健康。
2. 其中还含有种类独特的多糖、甘聚糖等物质。
这些物质不仅具有提高身体免疫力，抗癌抗病和调节血脂的功效，而且还能促进胶原蛋白的形成，延缓衰老的作用，可以说是一种同时兼具功能、保健、卫生、保美的健康传统营养素。
总之，鲨骨钙是一种富含营养的健康补充品，对人体的健康具有积极的作用。
鲨骨钙是一种代替传统钙补充剂的新型天然钙剂
鲨骨钙可以被人体更好地吸收利用，在补钙的同时还可以促进骨胶原的生成，起到保护骨骼的作用
除了钙以外，鲨骨钙还含有丰富的磷、锌、铜等矿物质元素，对于增强免疫力、帮助吸收营养等方面也有一定的作用
鲨鱼钙就是鲨鱼软骨粉。
其中的有效成分是硫酸软骨素，除了硫酸软骨素以外，还有着比较充分的蛋白质以及比较多的矿物质，例如钙和磷，以及人体所需要的其他的微量元素。所以鲨鱼软骨粉的主要作用首先就是保护人体的软骨，并且保护人体的关节，保持关节健康的状态，减轻软骨损伤的速度。
鲨鱼骨胶原高钙片主要产自于美国，并且是一款可以给中老年人补钙以及补益身体的保健品。
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