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都可以。建议冰箱内部维持4℃左右，用不透气的PE袋密封好，不能进水。红糖在低温的情况下，糖分依然保持着原来的活性，不会变质，所以冷冻后也可正常食用，但放冰箱后取出来很易受潮，等它恢复环境温度在打开。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。着名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。
云南甘蔗红糖应该用塑料袋密封放干燥剂常温保存。
甘蔗是常见的一种水果。含有丰富的维生素和矿物质，每公斤甘蔗含铁9毫克，居水果之首。我国大部分地区都有甘蔗的种植，比如浙江，湖南，云南，四川，福建，广东省地都是有甘蔗的种植区域的，甘蔗的产地主要集中在广西省和云南省，因为这两个地方的甘蔗产量占了总产量的70%
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖质量的好坏除了跟生产的工艺有关以为，起着决定性的还是甘蔗原料的好坏，甘蔗属于农产品范畴，农产品安全、健康、营养品质的高低决定着农产品质量的好坏。
红糖是甘蔗为主要原料制成的，制作红糖要先将甘蔗内部的汁水榨出来并去除它内部的杂质，倒入锅中熬煮五小时左右使它内部的水分增加，等甘蔗汁被熬制成高浓度的糖浆之后将它放置在一旁冷却、凝结，最后凝结出来的就是我们常吃的红糖。
人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。
买红糖的时候，我们先看配料表。如果配料表里写的是“甘蔗或者甘蔗汁”，那这就是纯正的红糖。而如果配料表里写的是“赤砂糖”，那就是假红糖了。
红糖的成分应该就是甘蔗汁。
如果想要选择正规的红糖，需要看产品的配料表，如果产品的配料表写着“甘蔗”，那就是正规的，使用甘蔗榨汁熬制的红糖。
如果配料表写的是“赤砂糖”，那就是工业化制作的，是白糖的工业尾料。
红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。
选黑皮甘庶为好，而且要甜的，只加水慢慢熬制就可以了
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