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买回新的铁锅回来后先用砂轮将周边的毛刺打磨光滑，用清水洗净，放到火上烧干，最好用肥肉皮将烧热的锅涂抹多烧一会，多来几次然后用热水清洗干净就可使用了，但是还是容易生锈，用后不要再锅里存放东西，要清洗干净晾干或烤干，以防生锈，清洗干净的锅最好要涂点油防止生锈。
1.定期清洗：定期清洗茶壶，可以清除残留在茶壶表面的污垢，减少茶壶生锈的几率。
2.用温水加少量肥皂洗涤：用温水加少量肥皂洗涤茶壶，可以有效去除污垢，防止生锈。
3.用抹布擦拭：用抹布擦拭茶壶表面，可以去除污垢，防止生锈。
现在人越来越注重生活品质了，家里各种锅具不少，但一口耐用的好锅是每个爱下厨的人都需要的。这两年铸铁锅特别受欢迎，无涂层，健康安全，而且很耐用。铸铁锅养护好了，真是可以当传家宝的。
1，铸铁锅拿到手，先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。
2，把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。
3，准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。
4，慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。
5，把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。
6，最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。
7，上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。
一看：
是指察看铸铁锅的外观，优质铸铁锅的锅身颜色呈银灰，锅身色泽一致，锅内、外表面光滑平整，无疙瘩浅窝、局部突起、锅圆边齐，有少量龟纹。而加入了废钢的锅颜色呈浅浅的黄色，而且锅身颜色也不一致。
二听：
是用金属敲击锅身，锅发出沉闷、不清脆的哑声是优等品；若声音清脆、响亮的产品是劣等品，此类锅的断面呈白色，组织属白口，锅里铁元素呈化合态，不是呈单质，不易分解成易被人体吸收的正二价的铁离子。
三压：
是指使铸铁锅处于竖立状态，用力压铸铁锅，富有弹性的属优质铸铁锅，使用时不易炸裂。而加入了废钢的铸铁锅弹性不足，使用时易炸裂。
四验：
是指验看铸铁锅的材质报告，使用优质生铁生产的铸铁锅不含对人体有害的元素。
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