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一般讲，马肉和马肠子都是冬天吃的，当然你要夏天吃，也是可以的。为什么提倡冬天吃马肉和马肠子，因为马肉属于热性肉食，夏天本身就热，吃了马肠子，马肉对身体不太好，其次马是秋后才养肥的，所以秋后宰杀马匹是最好的季节，这个季节的马肉，吃着特别的好吃。
能吃，马肉的肉丝比较粗，肉料调配好以后炖出来的马肉很好吃，夏天一般把马肉分成小块在冰箱冷冻起来，马肠子和驴肠子一样可以炖了吃也可以做成灌肠，夏天吃马肉也没有什么禁忌，一般都是吃牛肉、驴肉，能吃马肉很不容易，也是难得的口福。
夏天能吃马肠子和马肉，但是要少吃，吃多了上火，因为夏天天太热了
当然可以吃，不光夏天能吃，一年四季都可以吃的
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