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辛辣食物刺激食物可能引起腹泻，这可能是慢性肠炎；辣椒中含有辣椒素，刺激肠粘膜细胞。慢性肠炎患者，在辣椒素的刺激下，胃肠道粘膜炎水肿加重炎症水肿，胃肠道消化功能紊乱，继而发生腹泻；建议检查大便常规、结肠镜等，明确诊断；可用于调整肠道菌群丢失的调整药物，如双歧杆菌三联活菌胶囊或服用小檗碱等药物缓解腹泻症状。
要及时停止食用辣椒，可以吃新鲜的水果，如西瓜、橙子等，减少胃部的刺激症状。如果疼痛比较明显，考虑是刺激所造成的胃肠痉挛，可以局部热敷，或者肌注1支盐酸消旋山茛菪碱注射液，有一定的解痉作用。
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