准备材料

西兰花、蒜瓣、姜片、鸡精、食用油

做法步骤

1.将西兰花洗净沥干，摘去叶子，切成小花芯状。

2.将蒜瓣切末、姜片切成丝备用。

3.平底锅放少量食用油，加热至七成热，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。

4.放入西兰花小花芯状，用中小火翻炒数分钟，注意不要炒糊。

5.加入适量盐和鸡精，用大火快速翻炒几下，让调料均匀。

Tips小贴士

1.把西兰花焯水后放到冰水中，可以让它保持青翠的颜色。

2.很多人认为清炒西兰花要加耗油，其实只需要用刚刚够量的油就好了，保证不油腻。

3.如果觉得西兰花硬，可以提前用水焯一下，稍微煮一下，这样吃起来会更加清脆可口。

总结

清炒西兰花是一道简单易学的经典家常菜，不仅富含营养元素，而且口感清香独特，深受大众喜爱。关键在于掌握好火候，放少量的食用油，让西兰花更加健康美味。相信有了这份食谱，您一定可以炒出一道美味可口的清炒西兰花！