石斛粉具有极好的滋补保健作用，有多种不同的食用方法。最简单、最常见的食用方法是取适量的石斛粉直接放入干净的杯中，用开水冲服。此外，人们在喝热牛奶或热豆浆时，也可以在喝前加入适量的石斛粉，石斛粉也可以用来煮粥或汤。这些不同的食用方法可以使石斛粉发挥特别好的养生作用。

铁皮枫斗性微寒，日常一般是泡水、口嚼、炖汤、入酒或者入药，这些食用方法都是可以的。如果要把铁皮枫斗的药效和营养价值发挥到最大，可以把铁皮枫斗放进水里，白开水即可，用大火烧开在慢炖三个小时或以上，等到适合入口的温度就可以饮用了，最好在温热的时候饮用，饮用完后煮过的铁皮枫斗也是可以拿出来吃的。

但是脾胃虚寒的人不适宜食用铁皮枫斗。

石斛可以磨成粉使用。

石斛粉可以冲水喝，也可以熬粥、煎汤、炖肉。 在泡水喝的时候，可以先在杯子中倒入少量的水，然后将铁皮石斛粉倒入杯子中，因此且不停搅拌，搅拌均匀后，再将开水沿着杯壁慢慢倒入，大概依据个人喜好参加5克左右的蜜糖；在熬粥时放上几勺铁皮石斛粉，粥不但变得黏稠，更有石斛独有的草香味，吃起来非常可口；煲汤时参加铁皮石斛粉可使汤更加清香、浓郁；在炖肉的时候可以将石斛粉搅拌均匀后，然后再放入食盐调味，炖出来的肉味香，添加口感。