相信很多宝妈在给宝宝添加辅食初期，除了吃米粉，加的最多的就是蒸蛋羹了，有很多宝妈总是蒸不好，比如说我，开始时不是蒸的太干，就是蒸不成型，或者孔太多，又蒸老了，宝宝不爱吃。

后来我也是在网上搜索方法，又经过好多次的“实践”，终于找对方法，有一次一个朋友带着她家宝宝过来，我蒸了一次，她家宝平时不爱吃鸡蛋的都吃了一整个，她都夸我蒸的不错。下面我把我的方法写下来，你可以参考一下。

??要有一个带盖子的碗，这样防止水蒸气进入蛋液里。有很多宝妈选择用保鲜膜盖着，我觉得保鲜膜还是不够安全吧，害怕遇热有有毒物质挥发出来，所以还是买一个有盖子的碗吧。

??加入跟鸡蛋差不多量的凉水或温水。水太少会太干，太多又会太稀不成型。不能用太热的水，会直接冲成蛋花。

??完全打散，使鸡蛋和水完全融合。否则会出现蛋白和蛋黄分离的状态，蒸出来就不会太嫩滑。

??将打鸡蛋出现的泡沫全部撇出去。

??加盖隔水蒸7-8分钟，等到里面没有混浊的汤为止。

一般按这个方法蒸出来的就特别嫩滑，当然也可以根据个人口味和宝宝需求改变一下蒸鸡蛋羹的口味：

刚添加辅食的宝宝不需要加盐，开始先吃蛋黄，慢慢过渡到全蛋，看是否过敏，不过敏的，可以慢慢改吃全蛋。可以在蒸熟后滴入几滴香油或核桃油之类的。

我一般在蒸的时候放入两颗花椒，有助消化的功效。

可以在里面放入不同的蔬菜来蒸，营养更丰富。也可以放入一些奶粉蒸成甜甜的口味。

这是我的方法，希望对你有所帮助。

首先，准备一颗鸡蛋，最好是土鸡蛋，营养价值更高一些。然后，将蛋黄取出，因为对宝宝来说，蛋黄更加容易吸收。随后，用筷子顺着一个方向搅拌，慢慢注入一比一的温水。最后，用筛子筛一遍，用保鲜膜包住碗口，在给保鲜膜扎几个小眼。凉水下锅蒸十二到十五分钟即可。

需要注意的是，给宝宝做的鸡蛋羹最好就是不要鸡蛋清，因为有可能宝宝会吸收不好。并且搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样出来的鸡蛋羹会更加顺滑，如果想要鸡蛋羹更加嫩的话，也可能多加一点点清水。

主料

鸡蛋1个

辅料

盐适量

步骤

1

鸡蛋一个，温开水适量

2

将鸡蛋打散，加入等量的温开水和适量的盐，鸡蛋液会起泡沫

3

将蛋液的泡沫撇出去

4

盖上保鲜膜，在上边用牙签捅几个眼

5

放到开水锅里蒸七八分钟即可

6

爽滑的鸡蛋羹就好了

注意事项

一定要把蛋液里的泡沫撇出去，不然蒸出来的蛋羹会起泡的

制作图册

给宝宝做蛋羹，建议鸡蛋打在碗里加温水，再盖上盖子，这样蒸出来的鸡蛋比较鲜嫩可口，宝宝爱吃[呲牙][呲牙]

1 加入的水最好是温水，一定不要开水，开水加入直接成蛋花了。

2 加入的温水要适量，加入蛋液量的1.5倍或者2倍的水量，出来的蛋羹很滑嫩。可以用一半的蛋壳做量杯来加水。

3 鸡蛋液充分搅拌后，会有些小泡沫，入锅蒸之前要撇去，不然最后蛋羹会出现马蜂窝；搅拌好的蛋液过筛一次，不仅可以去掉小泡沫，还能让蛋羹更加滑嫩。

一岁以内建议只吃蛋黄，取蛋黄加适量水一个方向打开，小火上锅蒸，注意时间

您好蒸鸡蛋羹，六个月左右的宝宝只能吃蛋黄，鸡蛋把蛋清去了，留蛋黄。下面有详细步骤：

把蛋黄单独放入碗中打散，一半冷水一半热水，蒸出的鸡蛋羹嫩滑。宝宝吃的不要放盐，水开后放入鸡蛋，直接蒸就可以，水开之后开小火蒸。蒸好之后放几滴核桃油，核桃油对宝宝脑部发育是有好处的，宝宝肠胃处于适应阶段，不要放太多，适量就可以了。

蛋清为啥现在不能吃，是因为宝宝肠胃还没有长好，蛋清不易消化。

十个月后可以试试给宝宝加蛋清，看看消化情况，一岁就可以吃整个鸡蛋，肠胃都适应了，就可以吃整个鸡蛋。适量的放一点点盐。蒸整个鸡蛋羹的方法和蒸蛋黄是一样的，希望可以帮到你

把鸡蛋打入碗中用筷子搅碎稍微放入些水搅拌均匀，有花蛤可以放入几个，然后蒸锅放水烧开，把鸡蛋放入蒸锅蒸10分钟，拿出放入酱油醋盐鸡精就可以吃了，这样好吃简单方便