步骤/方式1

冬瓜和姜清洗干净后切片备用，花甲用盐水寖泡半小时，吐沙后装盘备用。

步骤/方式2

花甲冷水下锅加姜片料酒焯水

步骤/方式3

锅里放油放姜片爆炒出香味

步骤/方式4

倒入冬瓜和适量的水，闷煮十分钟

步骤/方式5

倒入花甲继续闷煮三分钟

步骤/方式6

加入适量的盐和白胡椒调味，撒上一层葱花即可出锅

步骤/方式7

一碗鲜甜的花甲汤就完成了。

步骤/方式8

蒜蓉下锅热油爆香

步骤/方式9

装入碗中

步骤/方式10

加两勺生抽

步骤/方式11

加半勺耗油

步骤/方式12

放入适量小米辣

步骤/方式13

加半勺盐

步骤/方式14

一勺香油，搅拌好备用

步骤/方式15

金针菇打底，平铺在锅底

步骤/方式16

将泡好的粉丝放在金针菇上

步骤/方式17

焯过水的花甲铺在粉丝头上

步骤/方式18

倒入两大勺清水，没过花甲

步骤/方式19

放入自制的蒜蓉酱

步骤/方式20

中火闷煮十分钟后即可出锅

步骤/方式21

洋葱，韭菜切成段，小米辣切碎沫，在取适量干辣椒和花椒备用

步骤/方式22

起锅烧油下入花甲

步骤/方式23

炒出水分后下姜蒜沫炒香

步骤/方式24

加入一勺辣椒酱翻炒拌匀

步骤/方式25

倒入小米辣碎末

步骤/方式26

干辣椒面下锅翻炒

步骤/方式27

加入一勺生抽一勺鸡精

步骤/方式28

一勺鸡精，翻炒均匀

步骤/方式29

倒入韭菜段和洋葱翻炒拌匀三分钟后即可出锅

步骤/方式30

韭菜炒花甲就做好了。

步骤/方式31

先给花甲调个料汁，两勺生抽放入碗中

步骤/方式32

加一勺耗油

步骤/方式33

半勺老抽

步骤/方式34

半勺白糖

步骤/方式35

一勺淀粉

步骤/方式36

加入适量清水搅拌均匀备用

步骤/方式37

花甲冷水下锅加料酒闷煮十分钟后捞出

步骤/方式38

热油下锅放入蒜末葱花小米辣洋葱碎爆香

步骤/方式39

加入一勺豆瓣酱

步骤/方式40

炒出红油收汁

步骤/方式41

倒入花甲和酱汁翻炒拌匀

步骤/方式42

转大火收汁即可出锅

步骤/方式1

爆炒花甲

步骤/方式2

泰式凉拌花甲

步骤/方式3

秘制柠檬花甲螺

步骤/方式4

香辣蚝油花甲

步骤/方式5

爆炒蒜香花甲

步骤/方式6

酱香花甲

步骤/方式7

韩式孜然花甲

步骤/方式8

捞汁花甲

步骤/方式9

香辣蒜香花甲

步骤/方式10

锡纸花甲