一、材料：主料：瘦肉500g，姜蒜、花椒、八角、油香油若干。辅料：盐、白糖、红糖、酱油、葱。

二、步骤：

1、准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的。

2、洗净，把肉切成小块。水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，约10分钟。

3、把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤。

4、把肉块，放入保鲜袋内。用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了。

5、放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了。

6、放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油。放入面包机或烤箱，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，若是味道比较淡再加点盐，毕竟肉松太淡了也不好吃

分三步，按以下顺序制作：1、把猪肉洗干净、切小块、泡水、去除血水。2、把处理干净的猪肉加热煮熟，撕成一丝丝；3、打开燃气灶狂肉水份炒干，用辅食机磨碎，放入烤箱加热5分钟，再放入辅食机再次磨碎。

猪肉松自己做的没有添加剂，小孩吃着更安全、更放心；吃泡饭、面条、粥都可以加点

1、肉肉切块，放在电饭锅里面，加入姜片，加生水没过猪肉，开煮，一直到水快煮干，捞起晾干

2、晾干后的猪肉

3、猪肉丝放到不粘锅中，小火炒干，肉丝炒成金黄色就好了，起锅

4、炒干的肉丝用搅拌机打成蓉，大功告成啦！

猪里脊肉用清水浸泡5-10分钟，中途记得换水，泡出肉里的血水。我是直接用的家里早上买的排骨旁边的肉做的，事实证明也可以的哈

1. 肉切小块，去掉肉里的筋膜，就是白色片状筋不然咬不动，姜片切片。

2. 把肉和姜片一起冷水放入锅中，水量没过肉。

3. 沸腾后捞起表面的浮沫，转小火炖煮40-60分钟。

4. 捞起放凉

5. 用手撕成小条丢平底锅，

6. 开小火不停翻炒，去掉肉中的水分，炒到肉在锅里有些小跳跳，颜色变深点就说明水分去的差不多了，关火。

7. 炒干的肉丝放料理机打碎，没有料理机可以放保鲜袋用擀面杖擀碎！是不是很接地气！

8. 放锡纸里150度上下火，烤10分钟。没有烤箱的宝妈，放平底锅继续小火翻炒即可代替烤箱。

首先，我们将准备制作肉松的食材准备好：里脊猪肉3两、姜片4-5片、葱段3-4节，食盐适量备用。

将里脊肉用清水洗干净，然后切成小方块状，并将里面的筋挑选出来（以便后面撕碎），放在碟子里备用。

接下来用锅烧少许水，然后将猪肉块、葱段、生姜片一起放进锅里，撒入适量的盐（小孩1岁以下不放盐，1岁以上放一点点盐即可）。

然后大火烧开。带烧开后再煮2分钟左右，将里脊肉捞出来冷却后，这时我们看到肉颜色变白，且变硬，再用手撕成小块状。

接下来再用平底锅预热，将这些肉末放入小火炒干水份，不宜大火容易炒焦，给孩子吃不太好。

炒干水份后，我们把这些肉末放入打碎机（辅食机）里，然后把那些未完全化开的肉末打碎。

然后我们再把这些肉末放入平底锅内，再次用小火炒干（如果是1-2天内要食用完的可以不用炒，保持一点水份），炒干之后，我们看到肉末会变得非常细碎，且有肉松的丝状，把它盛入瓶子中或保鲜袋里，封好口即可，因自制肉松未添加腐蚀剂，所以不宜长期保存。最好在一周内食用完。