1、首先第一步，就是豆角的挑选以及清洗，我们买豆角一定要买新鲜的，看上去翠绿的，比较嫩的，这样的晒出来没有丝，也没有筋膜，会更美味的。买回来的豆角，咱们将其放入清水中，彻底洗净，如果有虫眼之类的东西，一定要处理好。

?

2、接下来咱们把锅子准备好，在里面倒上一些清水，这是准备来焯水了，豆角一定要焯过水之后，再来晾晒哦。等锅里的水烧开以后，我们放一勺盐进去，然后同时再把豆角放进去，焯水3分钟就好了，捞出来即可。

?

3、焯好水的豆角，我们准备来晾晒了，趁着太阳好的时候，我们把豆角放在室外，然后开始晾晒。放在绳子上，铺在阳台上，甚至放在楼顶上晒，都是可以的，只要能够晒干、晒均匀就可以。彻底晾干，一掰就断的那种状态就可以了，我们将其取下来，保存在塑料袋里即可。

豆角可以通过以下方法保存并储存到冬天食用。
1. 风干法：将采摘好的豆角在晴天晾晒，使用无色透明的塑料袋储存并置于通风干燥处储存。
2. 冷冻法：将清洗好的豆角焯水一下，放到冰箱冷冻室里，用保鲜膜或食品袋密封储存即可。
3. 烘干法：使用专业的烘干设备或自制烘干箱将豆角烘干至酥脆，可储存较长时间。
综上所述，豆角可以采取多种方法进行储存，选择合适的方法储存能够使豆角储存到冬天后食用。

第1种方法把豆角先清洗干净，去除有虫的。然后把摘采过的豆角放入锅中焯水处理处理的时候，将小许的小苏打能够保持色泽碧绿。

2

焯水一分钟后捞起，然后进浸入冷水迅速冷却。等到完全冷却以后，用干净的塑料袋装好，放入冰箱冷冻保存，这种方法可以保存到冬季吃与新鲜的豆角，口感无异。

3

第2种方法是晒干保存，把新鲜的豆角清洗干净，焯水处理，然后晾在绳子上，放在太阳下晒。

4

在晒的过程中要经常翻动。经过3~4天豆角就会完全晒干晒干后的豆角干燥保存，需要使用的时候用水泡发，就可以用来烧肉，味道非常独特。