1.饭乎煲仔饭热量在130大卡

2.做法

1、大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时。

2、腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟。

3、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块;腊肠切片，生姜切丝。

4、在砂煲的底部先刷上一层油。

5、将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点。

6、盖上锅盖，中火，煮开后转成小火。

7、用筷子或勺子搅拌几下，以防糊底。

8、待水差不多收干的时候，均匀铺上腊鸭块与腊肠，放入姜丝。

9、用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油。

10、盖上锅盖，最小火，每隔一两分钟要将砂煲转动一下，使砂煲底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底。

11、大约15分钟后关火，不要揭盖，再焖约5分钟。

12、西兰花掰成小朵，洗净，放入沸水中，焯烫一分钟，捞出。

13、将烫好的西兰花摆入煲好的饭上，食用时可再淋入自己喜欢的酱汁。

热量在130大卡

【配料】：

大米 / 清水 / 腊肠 / 青菜 / 鸡蛋 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 食用盐 / 香葱 / 大蒜 / 植物油

【步骤】

1、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，

2、大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。

3、香肠切片，

4、小青菜挑拣干净之后焯水，捞出备用。

5、切一点葱花和大蒜，小锅加热，倒入适量植物油，倒入葱花和大蒜翻炒出香味。

6、依次加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，食用盐，适量清水搅拌均匀，煮开之后关火。捞出葱花和大蒜扔掉备用。

7、等米汤差不多干了打开锅盖，加入腊肠，在砂锅边缘滴一圈植物油。盖上盖子，小火焖1分钟。

8、打开锅盖，打入一个鸡蛋，盖上盖子，继续焖5分钟，焖至蛋白凝固就可以了。

9、最后加入焯水的小青菜，均匀地浇上酱汁，撒一点葱花，盖上锅盖，最后焖3分钟。

答:饭乎煲仔饭热量（358大卡）。

用料

大米 2杯

腊鸭 4块

老抽 0.5勺

生抽 1.5勺

耗油 小半勺

白糖 半勺

菜头 3棵

食用油 适量

广式腊肠 半根

鸡蛋 1个

做法步骤

1、取2杯大米洗净，放入锅内备用

2、加入比平时煮饭少一些的水，盖上锅盖中小火煮制

3、菜头焯水备用，调煲仔饭料汁，放入1.5勺生抽、0.5勺老抽、小半勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀备用

4、米饭煮至七分熟??，用筷子插几个气孔

5、锅内依次放入腊肉肠、腊鸭、小菜头，盖上锅盖继续焖十分钟左右。

6、闷好后的米饭再次开盖，打入一个鸡蛋，盖上锅盖继续焖

7、在锅边缘均匀的倒入一些食用油，这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴。

8、最后做好后的米饭，再倒入我们刚才准备好的料汁搅拌均匀。