你好：牛肉本来就是高热量的食物，偶尔吃一次没事，经常吃会胖。

每100克牛肉汤中只含有30大卡左右的热量。具体做法如下：

用料：

山药一根

牛肉250g

胡萝卜半根

香菜两颗

枸杞20颗

料酒，盐，鸡精，胡椒粉少许

姜丝若干

红枣两颗

步骤 1

山药去皮，洗净，切块待用

步骤 2

把牛肉洗净后，切成小块，在开水里过下，捞出，去掉脏东西和肉水，红枣，枸杞洗净待用，生姜切成丝

步骤 3

将牛肉块，姜丝，红枣，放进焖锅里，倒入料酒，焖炖两小时，萝卜切成片待用

步骤 4

焖后开锅再放入山药块，萝卜片，枸杞，继续炖半小时

步骤 5

放入盐巴，鸡精，胡椒粉，搅拌下，盛出，撒上香菜即可上桌

每100克牛肉汤中只含有30大卡左右的热量。它主要是用一些新鲜的牛肉加入葱、姜、蒜等调味品，共同制作而成的一种营养美食。

从中医角度来讲，牛肉汤可以补中益气、健脾开胃、强筋健骨、理气化痰，对于气血亏虚导致的头晕、头痛，脾胃虚弱导致的食欲不振有改善作用。

而从营养学的角度来讲，牛肉汤中的蛋白质和钙离子比较丰富

牛肉汤里的热量大概是104大卡(435千焦)