热量650大卡

做法

1. 用筷子在椰子发芽的地方扎下去。扎出洞后把椰汁倒出来。

2. 用锤子把椰子敲开。

3. 再敲成小块小块。

4. 把刀插在肉和壳中间翘一下。椰肉就和壳分开了。

5. 椰肉冲洗干净。把椰肉上的皮切掉。

6. 椰肉切成小粒。

7. 放入打碎机打碎。

8. 打成椰蓉。

9. 小火，加入白糖，快速翻炒。

10. 炒到有点微黄。

11. 用筛子筛一下，粗的没打碎的重新再打一下。刚打碎时太湿了不好筛，炒一下之后，现在就很好筛了。

12. 全部过筛之后接着小火炒。

13. 尽量炒干水分。有点糊锅的时候添出来。

14. 摊开太阳底下晒两个小时。晒得很干了，如果喜欢吃有颗粒感的，这个时候就可以用保鲜袋收好了。

15. 我想用的是碎成很细的绒，所以再次打碎。

16. 好，椰蓉已经做好了，用保鲜袋装起来收好。

热量是712大卡/100克。

椰蓉由椰子肉切成丝或磨成粉，经特殊的烘干处理混合制成的。椰蓉可用于做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，增加口味和装饰表面。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。