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扬州的早茶店有很多，有百年老店，有后起之秀。全国有早茶习惯的只要扬州和广东一代，至于扬州的四大早茶店说法不一，不过现在比较认可的有，富春，冶春，锦春，趣园。
还有不少也不错，比如，花园茶社，九炉分座，皮包水，共和春，蒋家桥，等等，太多了，欢迎来扬州品尝。
富春茶社。扬州是国家首批历史文化名城，著名的休闲旅游城市，扬州人还十分喜爱吃早茶，有名的早茶社很多，但最出名的还是富春茶社，百年老店，口味正宗，富春包子闻名中外，就连日本天皇都等着飞机空运过去饮用。
花园茶楼本地人最爱价格亲民单点50一客就很好了，包厢100一客，趣园茶社黑珍珠二星，接待客户首选档次高，包厢168一客，6人起订。冶春茶社也不错。
千层油糕、翡翠烧卖、扬州包子、烫干丝等
扬州的烟火气，从吃早茶弥漫开来。扬州的神仙生活，有一半是早茶给的。
千层油糕，“扬州双绝”之一，通体晶莹的糕体，用绵密的糖油层层隔离，整齐堆叠切成菱形，用筷子一夹，分离可达64层之多。绵软细嫩，入口如嚼春风，即便是甜食，也令人在深夜垂涎三尺。
烫干丝是扬州人的一大骄傲。豆腐“大白干”在厨师高超的刀工下幻化成极细的千丝万缕，焯水后在盘中堆成锥形，倒上麻酱油和干笋丝即成嫩滑佳品。
扬州厨师对包子的演绎则千变万化，除了网红的蟹粉汤包，当地人更偏爱豆腐皮包子、三丁包和五丁包。豆腐皮包住肉末和香菇，沁润了油脂，一口一鲜香。三丁包则用鸡丁肉丁和笋丁填入面皮之内，一口下去口感柔韧，层次丰富，五丁包则选用海参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁制成陷，包进面皮中折出32道褶的，荸荠鼓、鲫鱼嘴，上笼蒸岀。内陷鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。
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