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红薯是比较好的保健食品，里面含有丰富的纤维素，这个有助于大便通畅和肠道的健康，里面的果糖成份也有对身体有很大的益处的，有些紫皮红心的红薯中还有大量的微量元素如硒，这个对人体是有很大的益处的。
常吃红薯不仅可以保持血液酸碱平衡，减轻人体代谢负担，而且能够提高人体对蛋白质的吸收和利用率。特别是对那些患有高血压、肥胖病、胆固醇较高的人有一定疗效。
但是所说的常吃红薯可以延年益寿，这个是有点夸大之说的，常吃红薯，使二便通畅，肠道健康，这个是可以减少很多疾病的发生的。
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