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做法：鲜猪肝300克，去掉筋膜，放入冷水中浸泡，泡出血水，把猪肝放入冷水锅中，加入料酒，花椒，大料，食用盐，大火烧开，小火慢煮，不要煮的太老，煮熟后把猪肝切成片，剁成猪肝泥，让宝宝食用。
1、猪肝泥。把肝和猪肉洗净去筋，在砧板上用不锈钢汤勺按同一方向以均衡的力量刮，制成肉泥。
2、猪肝跟少许的姜肉泥放入碗内，加入少量的冷水和少许盐搅动，笼屉蒸熟即可食用。
3、猪肝肉泥，肝泥和肉泥也可以放在粥中，同大米一起煮熟，适合孩子食用。
4、肝泥粥。一般可将猪肝切成片，然后用开水焯一下捞出后剁成泥，将白菜洗净切成细丝，锅内放点油下猪肝煸炒，加入少量的葱、姜末以及适量的酱油炒透入味，随后在加入适量的水烧开，再投入洗净的大米以及小米煮至熟烂，放入白菜丝以及少量的细盐煮片刻即成。
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