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可以吃
花甲的结构比较简单，主要是由壳和肌肉组成，花甲的肉中一般包裹有一团黑色的内脏团，这个是花甲的消化腺，它也是可以食用的，但是由于其中会含有泥沙、代谢物等，所以需要清理干净后才能食用，只要把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右，待吐去泥沙，即可烹饪，做出来的味道非常鲜。
可以。
买回来的花甲可以先在淡盐水中浸泡3个小时左右的时间，这样可以去除花甲中残留的泥沙。平时购买花甲的时候需要挑选那种鲜活的花甲，购买的时候可以用手触碰一下花甲的舌头，能够缩回去的就是新鲜的花甲，不能缩回去的就是已经死了的花甲。
可以，材料：五花肉，花甲，姜，蒜，盐，料酒，干辣椒，豆瓣酱，步骤：先把花甲在开水中煮壳爆开捞起用水洗干净，再把姜蒜干辣椒豆瓣酱爆炒香把花甲盐鸡精放入炒，再放生抽料酒炒直干汁起锅
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