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人参的叶子是由3～7枚小叶构成的掌状复叶，边缘具细锯齿及刚毛；根肥大，肉质，圆柱或纺锤形，末端多分歧，外皮淡黄色。
叶为掌状复叶，具长柄；轮生叶的数目依生长年限而不同，一般1年生者1片三出复叶，2年复叶，最多可达6片复叶；小叶5，偶有7片。经济价值美容人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管。
促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。
将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。保存方法人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：
1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。
人参叶子长什么样，它的叶子呈扁平状，顶部带着尖针，颜色是碧绿色的;叶片上的纹路清晰，并且叶子上的主脉粗壮坚韧，人参叶子摸起来手感光滑，叶片容易折断。
人参是东北的三宝之一，传说中的千年人参能包治百病;人参一般生长在野地中，人工养殖的人参通常3年开花，花期有半年之长，等花朵掉落后，人参便开始孕育果实，果实的颜色一般是红色的。
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