人类可以把一种动物吃到灭绝。禾花雀就是其中的一种。这种外形优美、声音悦耳的小鸟，被中国人从“无危”状态，吃成了“极危”状态。

禾花雀的胸腹部呈黄色，因此有“黄肚腩”的别称，深受养鸟人士的喜爱。禾花雀在繁殖季节会大量取食各种昆虫，这一习性与其他食谷鸟一致。据媒体报道，1只禾花雀1年觅食的害虫数量等于5个农民1年灭虫数量的总和。

禾花雀的种群数量曾经非常之大，有人估算数量可达几百万乃至更多。作为一种候鸟，每到冬天，禾花雀会集结成几千只的大群在繁殖地与越冬地之间往返。因为不喜欢高海拔的山地环境，绝大部分禾花雀在迁徙过程中都要通过中国中部和东部的平原地带，取道广西、广东、福建、香港等地区，到达越冬地。

因为体型小，禾花雀迁徙的时候，只喜欢沿着平原的灌丛、苇丛、农田等低矮植物飞行。捕鸟人趁机在它们途径的栖息地设置捕鸟器等陷阱，造成每年有大量禾花雀遭到捕捉，被贩卖到广东。

在广东，禾花雀被称为“天上人参”，能补肾壮阳。每到秋天麦子灌浆的时候，广东人就知道肉质肥美大补的禾花雀来了。

实际上，据中国农业大学的朱毅教授介绍，禾花雀的营养价值跟一般的麻雀是相差无几的，所谓“天上人参”的说话毫无依据，纯属空穴来风。

但是，许多地区已将禾花雀的捕杀和产销当作一种产业来发展，据说佛山的黑市一天之内就可以卖出1万只以上的禾花雀。

东莞曾骄傲的把“三禾宴”（禾虫、禾花鲤、禾花雀）称为本地头号美食。当时，禾花雀的单只售价可达到数百元一只，酒店一般以一人一只的形式上菜。即使是这样，一些豪华的酒宴每次可以吃掉几百甚至上千只黄胸鹀。

在广东，禾花雀被称为“天上人参”，能补肾壮阳。每到秋天麦子灌浆的时候，广东人就知道肉质肥美大补的禾花雀来了。

实际上，据中国农业大学的朱毅教授介绍，禾花雀的营养价值跟一般的麻雀是相差无几的，所谓“天上人参”的说话毫无依据，纯属空穴来风。

但是，许多地区已将禾花雀的捕杀和产销当作一种产业来发展，据说佛山的黑市一天之内就可以卖出1万只以上的禾花雀。

东莞曾骄傲的把“三禾宴”（禾虫、禾花鲤、禾花雀）称为本地头号美食。当时，禾花雀的单只售价可达到数百元一只，酒店一般以一人一只的形式上菜。即使是这样，一些豪华的酒宴每次可以吃掉几百甚至上千只黄胸鹀。

2013年11月26日，世界自然保护联盟（IUCN）将禾花雀从易危级别，提升至“濒危”，与大熊猫同一级别！

2017年12月5日，世界自然保护联盟（IUCN）官网宣布更新濒危动物种红色名录，其中，禾花雀的评级从“濒危”升为“极危”。

如今，大熊猫已经恢复到“易危”的级别，但禾花雀在欧洲、亚洲已难见踪影。

似乎任何一种食物，在被贴上“壮阳”的标签后，都会变成热销品。禾花雀的应营养价值实际上和麻雀差不多，就因为“壮阳”的标签，被人们吃得濒临灭绝。

现在有网友戏言，在南方泛滥成灾的“清道夫”也具有壮阳的功效，如果这是真的，那是不是也要被吃灭绝了？