凉拌西兰花的做法大全家常菜

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质。它的清新口味和爽脆口感深受大众喜欢，适合用来制作凉菜。下面介绍几种简单易做的凉拌西兰花的做法。

凉拌西兰花沙拉

准备材料：

西兰花、胡萝卜、黄瓜、红椒、香菜、盐、橄榄油、醋。

步骤：

1.将西兰花焯水，加入适量盐烫5分钟，捞出后放至凉水中浸泡备用。

2.将胡萝卜、黄瓜、红椒切成丝，香菜切碎。

3.将西兰花沥干后放在碗中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝、香菜碎。

4.加入1勺盐、1勺橄榄油、1勺醋，搅拌均匀即可。

凉拌西兰花豆腐

准备材料：

西兰花、豆腐、青椒、红椒、姜、蒜、盐、醋。

步骤：

1.将西兰花焯水，加入适量盐烫5分钟，捞出后放至凉水中浸泡备用。

2.豆腐切成小块，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

3.将青椒、红椒切成丝，姜、蒜切末，备用。

4.将西兰花放入碗中，加入豆腐块、青椒丝、红椒丝、姜末、蒜末，加入1勺盐、1勺醋搅拌均匀即可。

凉拌西兰花粉丝

准备材料：

西兰花、粉丝、胡萝卜、黄瓜、红椒、盐、醋、生抽、蒜。

步骤：

1.将西兰花焯水，加入适量盐烫5分钟，捞出后放至凉水中浸泡备用。

2.粉丝用温水泡软后备用。

3.胡萝卜、黄瓜、红椒切成丝，蒜切末备用。

4.将西兰花放入碗中，加入粉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝、蒜末，加入1勺盐、1勺醋、1勺生抽，搅拌均匀即可。

西兰花羹的做法大全家常菜

西兰花羹是一道清爽可口的汤菜，在夏季和炎热的天气里十分适合。下面介绍几种简单易做的西兰花羹的做法。

西兰花蛋花汤

准备材料：

西兰花、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1.将西兰花洗净切成小块，备用。

2.将鸡蛋打散备用。

3.将西兰花放入锅中，加水煮沸后转小火，煮10分钟至西兰花熟软。

4.加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，最后淋上鸡蛋液搅拌均匀即可。

西兰花豆腐羹

准备材料：

西兰花、豆腐、青菜、鸡蛋、盐、鸡精。

步骤：

1.将西兰花洗净切成小块，豆腐切成小丁，青菜洗净备用。

2.将西兰花、豆腐放入锅中煮沸，转小火煮10分钟至西兰花熟软。

3.打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐、鸡精调味。

4.最后将青菜叶放入锅中，煮1分钟后即可关火，装盘上桌。

西兰花蘑菇羹

准备材料：

西兰花、蘑菇、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1.将西兰花洗净切成小块，蘑菇洗净切片。

2.将西兰花、蘑菇放入锅中煮沸，转小火煮10分钟至西兰花熟软。

3.打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

4.最后将羹倒入碗中即可，可以根据个人口味加入适量葱末、香菜末等调味料增加口感。

结语

以上就是凉拌西兰花和西兰花羹的做法大全，大家可以根据自己的口味调整食材和调味品的数量，打造出不同的口感和味道。希望大家喜欢这道美食，快来试试吧！